Na 1 l Komubchy potrzebujemy
- 1 grzybek Kombuchy w 100 ml płynu wyjściowego (zaczyn kombuchowy)
- 1 l wody
- 8 g herbaty
- 100 g cukru
- szklane lub ceramiczne naczynie
- gazę do przykrycia naczynia
- gumkę do przymocowania gazy
Przygotowanie Kombuchy
- zagotować wodę
- dodać herbatę i przez 15 minut zaparzyć
- dodać cukier i wymieszać
- do przygotowanego naczynia wlać przestudzoną herbatę i zaczyn kombuchowy razem z grzybkiem
- przykryć naczynie
- postawić w ciepłym miejscu powyżej 20 stopni
- przez kolejne dni nie przestawić
- po 10-15 dniach przelać do czystych butelek, zakręcić i odstawić w ciepłe miejsce
- pozostawić 10% lub więcej powstałego płynu jako zaczyn do kolejnej produkcji
- po każdym przygotowaniu kombuchy należy wyjąć grzyb i przepłukać w zimnej wodzie
- zaciemnienia na grzybku usunąć
- grzybek ponownie przełożyć do pozostawionego płynu
- jeśli zaczyn zacznie stęchle pachnieć lub wytworzą się dodatkowe obce pleśnie należy go wylać, następnie grzybek umyć i ewentualnie włożyć do wody z octem 3 łyżki na 1 wody
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz