Japoński przysmak, to kiszone szalotki. Do kiszenia wybierane są podłużne, twarde i chrupiące. Następnie cebulki po sfermentowaniu poddawane są kandyzowaniu w czarnym cukrze. Poprzez fermentację cebula traci swój ostry smak i zapach, i staje się w delikatna w konsystencji.
W Japonii Emuko podaje się do herbaty lub jako dodatek do wędzonych porduktów i grillowanych produktów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz