2 buraki
1/2 łyżeczki kminku
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
10 ziarenek pieprzu
3 łyżki soli
Kapustę kroimy i mieszamy ze startymi burakami. Dodajemy przyprawy. Mieszamy i przekładamy do ceramicznego garnka ciasno ubijając. Przykrywamy talerzykiem, na którym ustawiamy pasujące rozmiarem naczynie z wodą. Możemy również umyć i wyparzyć kamień, który będzie rozmiarowo pasował do naczynia. Kamieniem takim można łatwo docisnąć kiszone warzywa.
Kisimy 5-8 dni, następnie kapustę przekładamy do słoików, ciasno ubijamy i zakręcamy. Przenosimy w chłodne miejsce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz